In der dunklen Jahreszeit verzaubern Weihnachtsmärkte die Städte und verwandeln sie in ein Meer aus Lichtern, Düften und Leckereien. Unter den vielen kulinarischen Verführungen gibt es einen Klassiker, auf den ich mich jedes Mal besonders freue: Champignons mit Knoblauchsoße.
Lies hier, wie du dir den Zauber des Weihnachtsmarkts mit einem ganz einfachen Rezept in die eigene Küche holt. Denn diese deftigen Champignons sind genau das Richtige, wenn man aus der Kälte wieder ins Warme kommt. Und die typische Knoblauchsoße darf natürlich auch nicht fehlen.
Champignons mit Knoblauchsoße
Zutaten
- 500 g kleine Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Butter
- 1 EL Öl
- 1,5 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 EL Schnittlauch gehackt
Für die Knoblauchsoße
- 200 g Crème fraîche
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Schnittlauch gehackt
Zubereitung
- Zuerst bereiten wir die Knoblauchsoße vor, damit diese schön durchziehen kann. Dafür Crème fraîche in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehen durch eine Presse zugeben. Alles mit einem Spritzer Zitronensaft und Schnittlauch würzen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nun die Pilze gründlich putzen, große Champignons bei Bedarf halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin für ca. 5 Minuten scharf anbraten. Danach Knoblauch, Zwiebel, Butter und Paprikapulver zugeben. Weitere 5 Minuten braten, bis die Champignons gar sind.
- Die Pilze gelegentlich wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren mit Schnittlauch bestreuen und einen ordentlichen Klecks Knoblauchsoße darüber geben. Guten Appetit!
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen… Die leckeren Champignons sind perfekt als schneller Snack, du kannst zum Beispiel noch frisches Brot dazu servieren, aber auch als Beilage sind sie perfekt und sorgen für etwas Abwechslung auf dem Esstisch.
Tipp: Entdecke hier noch mehr Weihnachtsmarkt-Rezepte, Weihnachtsgerichte und Weihnachtsrezepte
App-Empfehlung: Du fragst dich häufig, was du kochen sollst? Die kostenlose EatClub-App macht Schluss damit. Von schnellen Feierabend-Gerichten, über gesunde Rezepte bis hin zu Angeberessen ist alles dabei. Praktisch: Mit der digitalen Einkaufsliste der App sparst du außerdem Zeit im Supermarkt!
Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren! Schreib uns auch gerne auf Instagram oder auf Facebook: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!