Vegetarische Aufläufe sind die Stars der Alltagsküche: einfach vorbereitet, im Ofen goldbraun überbacken und immer ein Genuss. Ob cremiger Kartoffelauflauf, gesunder Brokkoli-Auflauf oder mediterraner Gemüseauflauf – hier findest du die besten Rezepte ohne Fleisch für die ganze Familie.
Vegetarische Aufläufe: Die schmecken der ganzen Familie
Ein vegetarischer Auflauf ist die perfekte Lösung, wenn du etwas Warmes, Herzhaftes und doch unkompliziertes kochen möchtest. Alles kommt in eine Form, wird mit Käse überbacken – fertig! Besonders beliebt sind Kombinationen aus Nudeln, Kartoffeln oder Reis mit frischem Gemüse und cremiger Sauce.
Aufläufe ohne Fleisch sind zudem ideal, wenn du für mehrere kochst. Sie sind günstig, machen satt und schmecken auch Kindern. Besonders beliebt sind Nudelaufläufe mit Käse, Brokkoli oder Mais – und natürlich alles, was goldbraun überbacken ist.
Vegetarischer Nudelauflauf mit himmlischer Käsekruste: Schnell, lecker, besser als eine Fix-Tüte!
Ihr seid auf der Suche nach einem Essen, das schnell und einfach gelingt und der Seele gut tut? Dann ist unser vegetarischer Nudelauflauf genau das Richtige!
Statt Nudelauflauf: Probier göttliches Dauphinois-Kartoffelgratin – lecker wie in Frankreich
Du liebst würzige Gratins? Dann solltest du Dauphinois-Kartoffeln probieren. Wir haben das französische Original-Rezept für dich.
Veggie Comfort-Food: Rezept für das perfekte Kartoffel-Spitzkohl-Gratin
Wohltuend warm und schnell gemacht: Das Kartoffel-Spitzkohl-Gratin ist nicht nur ein Gericht für die Veggie-Lover unter uns, sondern auch für alle, die eine gesunde und dennoch sättigende Abwechslung suchen.
Kartoffel-Gemüse-Gratin: Rezept für das wärmende Winterglück
Cremig, knusprig und echtes Winter-Komfortessen: Hier findest du das Rezept für ein herzhaftes Kartoffel-Gemüse-Gratin.
Griechischer Kartoffelauflauf mit Feta-Sauce: Schmeckt wie Urlaub aus dem Ofen
Unser griechischer Kartoffelauflauf mit Feta-Sauce und Halloumi macht satt und glücklich.
Kürbis-Lasagne: Vegetarisches Rezept, das alle begeistert
Appetit auf eine vegetarische Lasagne, der Extraklasse? Dann probiert unser Rezept für eine herbstliche Kürbis-Lasagne. Knusprig, cremig, göttlich gut!
Low Carb & proteinreich: Vegetarische Aufläufe ohne Nudeln
Du möchtest Kohlenhydrate sparen? Kein Problem! Aufläufe mit viel Gemüse sind nicht nur lecker, sondern auch ideal für eine Low-Carb-Ernährung.
Tipp: Tausche Sahne durch Crème légère oder pflanzliche Alternativen aus – so wird dein Auflauf leichter, bleibt aber schön cremig.
Blumenkohl-Brokkoli-Gratin: Leckere Low-Carb-Beilage aus dem Ofen
Auf der Suche nach einem Rezept, das nicht so schwer im Magen liegt? Dann ist dieses Broccoli-Blumenkohl-Gratin genau das Richtige für dich.
Schnüsch-Gratin: Norddeutscher Kartoffelauflauf mit extra viel Gemüse – deftig, würzig, gut!
Lust auf einen cremigen Kartoffelauflauf? Dann nichts wie ran an den Ofen. Wir verraten euch das einfache Rezept für ein norddeutsches Schnüsch-Gratin.
Kartoffelauflauf mit Brokkoli und Tomaten: Ofengenuss mit goldbrauner Käsekruste
Habt ihr Lust auf einen himmlisch leckeren Kartoffelauflauf mit richtig viel Käse? Dann seid ihr hier goldrichtig! Hier kommt ein einfaches und unkompliziertes Rezept.
Beliebt sind Kartoffeln, Nudeln, Zucchini, Brokkoli, Kürbis, Pilze, Spinat und Käse. Auch Hülsenfrüchte wie Linsen oder Kichererbsen sind tolle Eiweißlieferanten.
Verwende Frischkäse, pflanzliche Sahnealternativen oder püriertes Gemüse (z. B. Blumenkohl oder Kürbis) für eine cremige Konsistenz.
Gut gekühlt 2–3 Tage im Kühlschrank. Viele lassen sich auch problemlos einfrieren und später wieder aufwärmen.