Der perfekte Snack im Sommer? Kalt soll er sein… wenn dann noch frische Erdbeeren, cremiger Joghurt und süße Schokolade ins Spiel kommen, sind wir im siebten Himmel.
Verlängere die Haltbarkeit deiner Erdbeeren: Der Salzwasser-Trick
Moment Mal, Erdbeeren und Joghurt, die mit Schokolade überzogen wurden? Erinnert uns stark an einen gewissen Schokoriegel aus dem Supermarkt…
Auf TikTok und Instagram sind längst alle dem Hype der selbst gemachten Strawberry-Yoghurt-Bites verfallen. Und auch wir können bestätigen, dass sich aus nur wenigen Zutaten der perfekte Sommer-Snack zaubern lässt.
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Nur 4 Zutaten: Blitzrezept für Erdbeer-Joghurt-Bites
Nur Erdbeeren sind euch zu langweilig? Dann pimpt die süßen Frozen-Bites ganz nach eurem Geschmack: Nehmt andere Früchte, helle Schokolade oder fügt der Mischung noch Cornflakes oder gepufften Quinoa hinzu für eine extra Portion Crunch.
Für etwa 10 Strawberry-Yoghurt-Bites braucht ihr:
- 250 g frische Erdbeeren
- 200 g Joghurt
- 200 g dunkle Kuvertüre
- 1 TL Kokosöl (bekommt ihr hier bei Amazon*)
Und so einfach geht’s:
1. Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Dann in einer großen Schüssel mit dem Joghurt vermengen. Optional könnt ihr das Ganze noch mit einem Löffel Honig oder etwas Vanillezucker süßen.
2. Legt ein Backblech mit Backpapier aus. Portioniert mit einem Löffel 10 kleine Joghurt-Erdbeer-Häufchen auf das Backpapier und friert diese für ca. 30-60 Minuten ein.
3. Sobald die Bites durchgefroren sind, könnt ihr die Schokolade mit einem Löffel Kokosöl schmelzen. Überzieht die Bites anschließend mit der geschmolzenen Schokolade oder tunkt sie komplett hinein. Gebt sie erneut ins Tiefkühlfach, nach etwa 30 Minuten sollten sie verzehrfertig sein!
Leckere Alternative: Frozen-Yoghurt-Bark
Euch fehlt im Tiefkühlfach der Platz, um ein ganzes Backblech hineinzustellen? Dann haben wir eine sommerliche Alternative für euch: Frozen-Yoghurt-Bark. Das ist im Grunde gefrorener Joghurt, den ihr als süßen Snack einfach in Stücke brecht. Alles, was ihr dafür braucht, sind ein paar Zutaten und eine Auflauf- oder Kuchenform.
Diese Zutaten braucht ihr:
- 300 g griechischer Joghurt
- 1 EL Honig
- 1/2 Vanilleschote
- Toppings nach Wahl, z. B. Himbeeren, Pistazien, Granola…
Und so einfach geht’s:
1. Die Vanilleschote halbieren, aufschneiden und das Innere mit einem Löffel oder Messer herauskratzen. Zusammen mit dem Joghurt und Honig gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
2. Früchte nach Wahl waschen und abtrocknen, Nüsse grob zerhacken.
3. Eine Auflaufform (wie diese von Amazon*) oder Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Joghurt darauf verteilen. Dann mit den Früchten und/oder Nüssen toppen und die Zutaten leicht andrücken.
4. Mit Alufolie abdecken und für 3-4 Stunden ins Gefrierfach geben. Je nach Dicke der Joghurt-Schicht braucht das Ganze länger oder kürzer, um komplett zu gefrieren. Zum Genießen, den Joghurt-Bark aus der Form heben, kurz antauen lassen und einfach in Stücke brechen!
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