Käsekuchen – der Alleskönner unter den Desserts! Ob klassisch, fruchtig oder als schnelle Variante: Käsekuchen begeistert mit seiner Vielseitigkeit und cremigen Textur jeden deiner Gäste. Hier findest du die besten Käsekuchen Rezepte, die jeden Anlass versüßen.
Klassische Käsekuchen Rezepte
Der traditionelle Käsekuchen ist ein echter Klassiker, der fast jedem schmeckt. Mit einem Mürbeteigboden und einer cremigen Füllung aus Quark, Zucker, Eiern und etwas Vanille gelingt dir ein Käsekuchen, wie ihn Oma früher machte. Tipp: Backe ihn einen Tag vorher, damit er über Nacht im Kühlschrank durchziehen kann und besonders aromatisch wird.
Fruchtige Käsekuchen Rezepte
Für alle, die es gerne fruchtig haben, ist Käsekuchen mit Beeren, Zitrusfrüchten oder Apfel die perfekte Wahl. Ob Himbeer-Käsekuchen mit leckerem Streusel-Topping oder ein Zitronen-Käsekuchen mit frischer Note – die fruchtige Säure ergänzt die cremige Süße des Kuchens ideal. Schmeckt nach Sommer und guter Laune!
Tipps für den perfekten Käsekuchen:
Kein Einfallen mehr: Lass den Kuchen nach dem Backen langsam im ausgeschalteten, geschlossenen Ofen abkühlen, um Risse und Einfallstellen zu vermeiden.
Cremige Füllung: Für eine besonders geschmeidige Masse alle Zutaten gut vermengen und für einen intensiveren Geschmack abgeriebene Zitronenschale hinzufügen.
Kekse für den Boden: Bereite den Boden mal aus Keksen wie Butterkeksen oder Cookies vor, statt einen Mürbeteig zu kneten – das spart Zeit und sorgt für Abwechslung!
Schokoladige Käsekuchen Rezepte
Wenn du Schokolade liebst, solltest du unbedingt Kombinationen wie Brownie-Käsekuchen, Schoko-Käsekuchen mit Karamellsauce oder Oreo-Cheesecake ausprobieren. Für extra Schoko-Genuss kannst du dunkle Schokolade schmelzen und unter die Quarkmasse heben.
Low Carb und vegane Käsekuchen Rezepte
Auch Naschkatzen, die auf ihre Ernährung achten, kommen bei Käsekuchen auf ihre Kosten. Ein Low-Carb-Käsekuchen mit gemahlenen Mandeln und Stevia ersetzt Zucker und Mehl ohne Einbußen beim Geschmack. Für vegane Varianten kannst du Quark und Frischkäse durch pflanzliche Alternativen wie Sojajoghurt, Kokosquark oder Cashew-Creme ersetzen.
Goldtröpfchen-Kuchen: Rezept für den fluffigsten Käsekuchen der Welt
Käsekuchen-Fans aufgepasst: Heute wir euch das Rezept für einen himmlischen Goldtröpfchenkuchen. Cremig, luftig und zum Niederknien lecker!
Oreo-Käsekuchen ohne Mehl: Cookie-Cheesecake der Extra-Klasse!
Oreo-Fans aufgepasst! Wir zeigen euch ein blitzschnelles und einfaches Rezept für einen Oreo-Kuchen ohne Mehl. Dieser Cheesecake ist eine Offenbarung.
Schneller Schaumkuchen: 10-Minuten-Rezept ohne Backen
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Käsekuchen mal anders: Diese Glühwein-Schnitten sind ein Wintertraum
Glühwein gehört zur Weihnachtszeit einfach dazu, oder? Genießt den Winterklassiker doch mal in Kombination mit einem cremigen Käsekuchen.
Lotus Cheesecake: Das beste Rezept für den cremigen Karamell-Käsekuchen
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Blueberry Cheesecake ohne Backen: Der beste Käsekuchen mit Beeren und Keksboden
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New York Cheesecake: Rezept für den Käsekuchen-Klassiker (so cremig!)
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Veganer New York Cheesecake: Rezept für einen unschlagbar cremigen Käsekuchen
Der typische New York Cheesecake wird mit Sahne und Frischkäse gebacken. Unsere vegane Version kann mit dem Original mehr als mithalten. Schmeckt fast besser als der US-Klassiker.
Aperol-Spritz-Cheesecake: Der beste No-Bake-Käsekuchen des Sommers
Aperol Spritz ist euer Lieblings-Aperitif im Sommer? Dann müsst ihr unser Rezept für einen fruchtigen Aperol Spritz Käsekuchen probieren.
Fruchtiger Zitronen-Käsekuchen ohne Backen: Luftig-lockeres Cheesecake-Glück
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Rhabarber-Käsekuchen mit Streuseln: Eine Geheimzutat macht ihn unwiderstehlich
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Spekulatius-Käsekuchen mit Preiselbeer-Topping – unwiderstehlich weihnachtlich
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Die cremige Konsistenz gelingt, wenn alle Zutaten auf Zimmertemperatur sind und gut miteinander vermengt werden. Frischkäse und Quark sollten ebenfalls ohne Klümpchen verarbeitet werden. Ein langsames Auskühlen im Ofen verhindert das Einfallen der Masse.
Für Einsteiger sind Rezepte ohne Backen ideal, zum Beispiel ein No-Bake-Cheesecake mit Frischkäse und Keksen. Für den klassischen Käsekuchen reicht oft schon ein einfacher Mürbeteig mit einer Quarkmischung, die sich leicht zusammenrühren lässt.
Der deutsche Käsekuchen wird traditionell mit Quark gemacht und der Boden besteht meist aus Mürbeteig. Amerikanischer Cheesecake hingegen wird mit Frischkäse, Sahne und oft auch Eiern zubereitet, was für einen etwas cremigeren und reichhaltigeren Geschmack sorgt. Der Boden besteht meist aus zerbröselten Keksen, wie beispielsweise Graham Crackers oder Butterkeksen. Der Cheesecake ist insgesamt etwas süßer und schwerer als der deutsche Käsekuchen und hat eine typische glatte, samtige Textur.