Naschkatzen und -Kater aufgepasst! Dieser no-bake-Cheesecake schmeckt nach Kindheit. Denn wer liebt sie nicht: die süßen Kinderriegel mit himmlischer Milchcreme-Füllung und Vollmilchschokolade.
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Die leckere Nascherei kommt bei diesem einfachen Rezept einmal in die luftige Cheesecake-Creme und bildet außerdem die schokoladige Ganache on top. Alles, was ihr zum Backen braucht, sind ein paar simple Zutaten, eine Springform und etwas Geduld, damit der Käsekuchen im Kühlschrank fest werden kann. Hier gibt’s das Rezept.
Kinder-Riegel-Käsekuchen: Einfaches Rezept ohne Backen
Bei diesem Kuchen machen Jung und Alt große Augen! Denn wenn Kinder Schokolade auf Cheesecake trifft, kann das nur ein Volltreffer werden.
Zutaten für eine 20 cm Springform:
- 350 g Vollkorn-Butterkekse
- 200 g Butter, geschmolzen
- 10 große Kinderriegel (ca. 200 g Kinder Schokolade)
- 500 ml Schlagsahne
- 500 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
Für den Guss
- 8 große Kinderriegel (ca. 170 g Kinder Schokolade)
- 100 ml Schlagsahne
Und so einfach gelingt der Käsekuchen:
1. Für den Boden des Käsekuchens werden zuerst die Butterkekse zerbröselt. Das geht ganz fix mit einem Multizerkleinerer oder ihr füllt die Kekse in einen Plastikbeutel und zerkleinert sie mit einem Nudelholz.
2. Die Kekskrümel in eine Schüssel füllen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung dann in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (wie diese von Amazon*) füllen und gut andrücken, damit ein fester Boden entsteht.
3. Nun die Kinder Schokolade grob zerkleinern und über ein Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen, bis die Schokolade komplett flüssig ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
4. Frischkäse und Puderzucker in einer Schüssel vermengen, dann die geschmolzene Schokolade zugeben und gut verrühren. Die Sahne steif schlagen und etwa 3/4 davon unter die Frischkäse-Mischung heben. Die Kuchenfüllung anschließend auf den Keksboden geben und für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
5. Für das Topping flüssige Sahne und Kinder Schokolade zusammen schmelzen und über den fest gewordenen Kuchen gießen. Erneut für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
6. Den fertigen Cheesecake mit der restlichen Schlagsahne und optional kleine Kinder-Riegel-Stückchen servieren. Lasst es euch schmecken!
Rezept-Tipp: Monte-Kuchen ohne Backen: Cremiger Milchgenuss mit Keksboden
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