Wer nach Feierabend noch für die Familie kochen muss, kennt das Problem: In der Spüle türmen sich die Töpfe, Pfannen und Schalen, die man eben noch in Betrieb hatte. Da dauert der Abwasch oft so lange wie Kochen und Essen zusammen. One-Pot-Gerichte sind hier eine schnelle Lösung.
Bei sogenannten One-Pan- oder One-Pot-Gerichten wandern sämtliche Zutaten in ein und dieselbe Pfanne bzw. denselben Topf. Das funktioniert so einfach, weil die einzelnen Lebensmittel meist eine ähnliche Garzeit haben. Deshalb ist es bei One-Pot-Gerichten besonders wichtig darauf zu achten, wie lange die Lieblingsnudeln kochen müssen. Auskunft darüber gibt der Hersteller auf dem Produktetikett.
Die Vorteile der schnellen One-Pot-Küche
Mit One-Pot-Gerichten spart ihr nicht nur Zeit und Wasser beim Abwasch. Da die Zutaten hier gemeinsam in einem Sud aus Wasser, Gemüsebrühe, Tomatensoße oder Sahne köcheln, können sich die Aromen perfekt entfalten. Die Nudeln, Kartoffeln oder der Reis saugen sich schön mit Soße voll und nehmen den Geschmack von den Kräutern und Gewürzen sowie vom Fleisch, Fisch oder Gemüse wunderbar auf. Und weil das Ganze so magisch ist, wie es klingt, wird die One-Pot-Küche in Amerika auch „Wonderpot“ genannt.
Ein weiterer Vorteil von One-Pot-Gerichten: Die Speisen reichen locker für mehrere Personen und sind damit wie gemacht für große Familien und alle, die oft und viel Besuch bekommen.
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Tipps: So gelingen One-Pot-Gerichte noch schneller!
Mit den folgenden Tricks könnt ihr bei One-Pot-Gerichten noch mehr Zeit sparen:
Auf Gemüsenudeln setzen: Zucchini & Co. brauchen nicht so lange zum Kochen wie Getreidenudeln und sind eine gesunde Low-Carb-Alternative.
Kurze Nudeln benutzen: Je kürzer und dünner die Nudel, desto schneller sind sie gar. Gut geeignet sind Penne, Rigatoni, Farfalle oder asiatische Woknudeln. Couscous und Reis dienen als schnelle Reis-Variante.
Zu TK-Kost greifen: Gemüse aus der Tiefkühltruhe enthält viele Vitamine und ist oft bereits in mundgerechte Stücke geschnitten. Das Gleiche gilt für gehackte TK-Kräuter.
Reste verwerten: One-Pot-Gerichte sind wie gemacht für ein schnelles Resteessen – egal, ob als Mittagessen am nächsten Tag oder um darin ablaufende Zutaten zu verbrauchen.