Selbstgemachte Weihnachtsmarmelade
Zutaten
- 1 kg gefrorene Erdbeeren
- 500 g frische oder gefrorene Cranberrys
- 2 kg Zucker
- ca. 8 g flüssiges Pektin
Zubereitung
- Erdbeeren und Cranberrys nach Geschmack fein oder grob pürieren. Masse in einen Topf umfüllen und bei mittlerer Hitze Zucker hinzufügen. Dann alles 1 Minute aufkochen lassen.
- Topf vom Herd nehmen und Pektin unter Rühren hinzufügen. Marmelade 5 Minuten abkühlen lassen und anschließend den Schaum abkratzen. Marmelade in Gläser umfüllen und etwa einen halben Zentimeter vom Rand Platz lassen.
- Ränder abwischen und Gläser verschließen. Anschließend die Gläser weitere 10 Minuten im Wasserbad lassen.