Cremiges Vanilleeis ohne Eismaschine
Auch ohne Maschine kannst du herrliches Vanilleeis in deiner heimischen Küche ganz leicht herstellen: Mit wenigen Zutaten und noch weniger Aufwand. Probier es gleich aus!
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 250 ml Milch
- 250 ml Sahne
- 6 Eigelb
- 125 g Zucker
Zubereitung
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden. Das Mark herauskratzen und dann zusammen mit der Schote, der Milch und der Sahne in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen, dann vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen. Die Vanilleschote entfernen.
- Die Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen. In den Topf zur Sahne-Milch-Mischung geben und unter Rühren so lange bei niedriger Hitze köcheln, bis die Masse dicker wird.
- Dann in eine Metallschüssel umfüllen und langsam bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Immer wieder umrühren. Ist die Masse komplett kalt, wird sie mit Frischhaltefolie abgedeckt und für mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach gestellt. Alle 30 Minuten umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.