Wer schon mal ein Sauerteigbrot selbstgemacht hat, weiß, wie stolz man ist, wenn man zum ersten Mal den warmen, selbst gebackenen Brotlaib in den Händen hält.
Klar, ein Sauerteigbrot klingt erst mal nach viel Arbeit, ist es aber eigentlich gar nicht. Was du lediglich brauchst, ist etwas Geduld. Dafür lohnt es sich aber umso mehr.
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Sauerteigbrot herstellen: Mit dem Starter-Set von Tchibo geht’s kinderleicht
Für ein Sauerteigbrot braucht man nämlich einen sogenannten ‚Ansatz‘. Dieser wird zu gleichen Teilen mit Wasser und Roggenmehl hergestellt und über mehrere Tage ‚gefüttert‘. Das bedeutet, dass man ca. drei bis vier Tage am Stück immer wieder dieselbe Abfolge (Roggenmehl gemischt mit Wasser) zu einem Teil des bestehenden Ansatzes hinzufügt. Das Anstellgut sollte im Reifeprozess auf keinen Fall luftdicht verschlossen sein.
Und genau hier kommt ein Produkt von Tchibo ins Spiel, das wirklich ideal für die Sauerteigherstellung geeignet ist. Egal, ob du zum ersten Mal Brot backst oder schon Erfahrung hast. Mit dem Sauerteig-Starter-Set von Tchibo* gelingt’s garantiert und macht richtig Spaß.
Die Behälter haben einen Schraubdeckel mit integriertem Silikonventil, über das überschüssiges CO2 entweichen kann. Du kannst es also ideal für die Anstellphase verwenden.
Mit dem Sauerteig-Ansatz kannst du dann regelmäßig dein eigenes Brot backen, allerdings muss der Ansatz weiter ‚gefüttert‘ werden. Auch das ist dank der großzügigen Öffnung der Behälter kein Problem. Wenn du nur gelegentlich ein Brot backst, reicht es, wenn du deinen Ansatz einmal pro Woche fütterst.
Neben den Behältern ist im Starter-Set* für 29,99 Euro zusätzlich ein praktischer Teigschaber zum Verrühren der Zutaten enthalten. Dieser lässt sich über ein dünnes Gummiband, das ebenfalls Teil des Sets ist, am Behälter befestigen.
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Um den Fortschritt im Blick zu behalten, kannst du Datum und Inhalt auf dem Beschriftungsfeld der Behälter eintragen. Die Beschriftung lässt sich ganz einfach mit einer Silikonmanschette anbringen.
Viel Freude beim Stöbern und Nachshoppen!