Inhaltsverzeichnis
- Ist Zimt gesund?
- Wann ist Zimt nicht gesund?
- Wie viel Zimt pro Tag ist gesund?
- Wie erkenne ich gesunden Zimt?
Ein Zimtsternchen hier, eine Zimtwaffel da und noch eine Prise über dem Kakao – ich liebe Zimt und gerade in der Weihnachtszeit kann ich nicht genug von diesem Gewürz bekommen.
Meine Vorliebe für Zimt habe ich sogar an meinen zweijährigen Sohn weitergegeben. Er würde sich zurzeit am liebsten nur von Zimtplätzchen ernähren.
Bis vor kurzem hatte ich mir wenig bis keine Gedanken über unseren Zimtkonsum gemacht. Bis mich mein Bruder, der als Internist in einer Frankfurter Klinik arbeitet, darauf ansprach: „Du weißt schon, dass zu viel Zimt nicht gesund ist?“
Was? Zimt, nicht gesund? Diese Aussage musste ich schleunigst überprüfen. Bei meiner Recherche bin ich auf interessante Fakten gestoßen und eine überrasche Info, die alles verändert.
Ist Zimt gesund?
Die wichtigste Frage zuerst: Ist Zimt gesund? Die Antwort ist wie fast immer im Leben ein deutliches Jein. Ja, Zimt kann, wenn er richtig dosiert wird und es die richtige Sorte ist (dazu später mehr) positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Hier ein paar der Vorteile, die Zimt mit sich bringen kann:
Zimt kann den Blutzuckerspiegel senken
Studien haben gezeigt, dass die regelmäßige Einnahme von Zimt dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Diabetes zu senken.
Zimt wirkt entzündungshemmend
Zimt enthält Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken können. Laut Forschenden kann regelmäßiger Zimtkonsum einen positiven Effekt bei chronisch-entzündlichen Krankheiten wie zum Beispiel Rheuma haben kann.
Zimt kann Darmgesundheit fördern
Zimt hat antimikrobielle Eigenschaften und kann dabei helfen, das Wachstum von Bakterien und Pilzen zu hemmen. Das Gewürz ist also so etwas wie ein natürliches Konservierungsmittel und kann so die Darmgesundheit fördern.
Zimt ist gut fürs Herz
Studien legen nahe, dass Zimt dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel zu senken und den Blutdruck zu regulieren. Das Gewürz ist also gut fürs Herz.
Zimt kann Gedächtnisleistung verbessern
Iranische Forschende wollen in einer Studie herausgefunden haben, dass Zimt das Risiko senken könne, an Demenz zu erkranken. Laut den Wissenschaftlern soll das Gewürz die Gedächtnisleistung unterstützen.
Wann ist Zimt nicht gesund?
Klingt, als sei Zimt ein echtes Zaubermittel. Aber Vorsicht! Zimt ist nicht gleich Zimt.
Es gibt zwei Arten: Cassia Zimt und Ceylon Zimt. Cassia Zimt ist günstiger als Ceylon Zimt und wird deshalb hauptsächlich in industriell gefertigten Plätzchen und Kuchen verwendet.
Im gängigen Supermarkt-Zimt ist oft eine Mischung aus günstigem Cassia und hochwertigem Ceylon Zimt enthalten.
Das Problem am „Billig-Zimt“: In Cassia Zimt ist der Stoff Cumarin in höherer Konzentration enthalten. Und Cumarin kann die Leber schädigen, wenn man zu viel davon aufgenommen ergo zu viel Zimt gegessen hat. Gerade Kinder und Schwangere sollten hier aufpassen. Hier liest du mehr zum Thema Zimt in der Schwangerschaft.
Ceylon Zimt enthält sehr viel weniger des gefährlichen Cumarins enthält und ist deshalb der gesündere Zimt.
Wie viel Zimt pro Tag ist gesund?
Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt bei Zimt ganz genau hinzuschauen und spricht folgende Empfehlung aus:
Erwachsene sollten nicht mehr als 2 g Cassia-Zimt täglich zu sich nehmen. Kleinkinder mit einem Körpergewicht von 15 kg nur 0,5 g täglich. Das entspricht in etwa sechs kleinen Zimtsterne oder 100 g Lebkuchen. Und wer Kinder hat, weiß: Die sind ratzfatz verputzt.
Um bei Selbstgebackenem auf Nummer sicher zu gehen, solltest du zuhause nur Ceylon Zimt verwenden. Der ist zwar teurer, aber dafür auch gesünder.
Wie erkenne ich gesunden Zimt?
Ob es sich bei Zimt um Cassia, Ceylon oder eine Mischung handelt, liest du im Kleingedruckten auf der Verpackung.
Ich habe direkt mal ausgemistet und bin danach losgestiefelt, um Ceylon Zimt zu kaufen. Den zu finden war gar nicht so einfach, wie ich dachte. Fündig geworden bin ich letztlich im Drogerie-Markt, dort gab es sogar Ceylon Zimt in Bio-Qualität.
Mein Tipp: Weil der gute Zimt in kleinen Mengen teurer ist als in größeren Packungen, lohnt es sich Ceylon Zimt online zu kaufen, zum Beispiel diesen Bio Ceylon Zimt von Koro bei Amazon*.
Quellen:
- Bundesinstitut für Risikobewertung: Cassia-Zimt mit hohen Cumaringehalten nur maßvoll verzehren
- Cinnamon and cognitive function: a systematic review of preclinical and clinical studies
- Empfehlungen der Kommission Komplementäre Heilverfahren und Ernährung zu ayurvedischer Medizin, Homöopathie, Ernährung und mediterraner Kost