Schneeball-Plätzchen
Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker plus extra zum Wälzen
- 2 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 100 g gehackte Walnüsse
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Zuerst die weiche Butter mit 100 g Puderzucker und dem Vanilleextrakt verrühren. Dann das Mehl, die Prise Salz und die gehackten Nüsse dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen – das erleichtert das Formen der Kugeln. Anschließend kleine, walnussgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen (bei Amazon gibt es eine praktische, wiederverwendbare Backmatte*).
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Schneeball-Plätzchen etwa 12–15 Minuten backen. Sie sollten leicht goldbraun sein, aber nicht zu dunkel, sonst werden sie trocken.
- Jetzt kommt der spaßige Teil: Sobald die Kekse leicht abgekühlt sind (aber noch warm), werden sie in Puderzucker gewälzt. Für eine extra dicke Schneeschicht kannst du sie nach dem vollständigen Abkühlen noch ein zweites Mal in Puderzucker tauchen.Et voilà – fertig sind die kleinen Schneebälle, die auf der Zunge zergehen und uns den Winter auf den Plätzchenteller zaubern!