Nougatstangen Plätzchen
Rezept für das himmlische Weihnachtsgebäck
Zutaten
- 230 g Butter weich
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eigelb
- 3/4 TL Zimt gemahlen
- 200 g Mehl
- 40 g Backkakao
- 10 g Backpulver
- 100 g Haselnüsse gemahlen
- Nuss-Nougat-Creme z. B. Nutella
- 150 g Zartbitter-Kuvertüre oder Kuchenglasur
Zubereitung
- Rühre die weiche Butter mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker und den Eigelben cremig. Füge Zimt, Mehl, Backkakao, Backpulver und die gemahlenen Haselnüsse hinzu und vermenge alles zu einem glatten Teig.Tipp: Wenn der Teig etwas zu fest für die Spritztüte sein sollte, kannst du 1-2 EL Milch unterrühren.
- Fülle den Teig in eine Gebäckpresse oder Spritztüte mit einem Sternaufsatz. Spritze etwa 5-7 cm lange Streifen auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Die Teigmenge ergibt 2-3 Bleche.
- Backe die Streifen bei 160 °C Umluft (oder 180 °C Ober-/Unterhitze) für 8–10 Minuten auf der mittleren Schiene. Lass sie anschließend vollständig auskühlen.
- Bestreiche die Unterseite eines Plätzchens mit etwa 1 TL streichfähiger Nuss-Nougatcreme und klebe einen zweiten Streifen darauf.
- Schmelze die Zartbitter-Kuvertüre über einem Wasserbad. Tauche die Enden der Nougatstangen in die flüssige Kuvertüre und lasse sie auf Backpapier vollständig trocknen.
Notizen
In einer luftdichten Dose bleiben die Nougatstangen etwa 3 Wochen frisch – wenn sie nicht vorher schon vernascht werden!