Deftige Schupfnudel-Pfanne mit Sauerkraut
Das Tolle an diesem Gericht mit Schupfnudeln: Es geht unschlagbar schnell und ist super einfach zubereitet. Ihr müsst weder etwas schnibbeln noch braucht ihr mehrere Pfannen oder Töpfe.
Zutaten
- 1 Packung Schupfnudeln gibt’s im Kühlregal bei der frischen Pasta
- 1 Packung Schinkenspeck in Würfeln
- 1 halbe Dose Sauerkraut vorgekocht
- etwas Weißwein
- ½ Becher Kräuter Crème Fraîche
- Pfeffer
- etwas Butter
Zubereitung
- Eine große Pfanne heiß werden lassen und Schinkenspeckwürfel darin braten, bis das Fett etwas ausgelassen ist. Anschließend etwas Butter dazugeben und die Schupfnudeln darin braten, bis sie golden gebräunt sind.
- Nun die halbe Dose vorgekochtes Sauerkraut dazugeben und das Ganze drei Minuten anbraten lassen. Mit einem kleinen Schuss Weißwein ablöschen und noch einmal eine Minute köcheln lassen.
- Zum Schluss den halben Becher Kräuter Crème Fraîche dazugeben und alles vermengen. Kräuter Crème Fraîche ist DIE Geheimwaffe für schnelle Feierabend-Gerichte, denn anders als normale Crème Fraîche ist sie schon leicht mit Gemüsestückchen und Kräutern gewürzt. Das verleiht dem Gericht eine frische, deftige Note.
- Zum Schluss noch mit etwas Pfeffer würzen. Fertig ist die Blitz-Schupfnudel-Pfanne!
Nährwerte
Pro Portion: 1PortionKalorien: 355kcal
Notizen
Tipp: Wer Sauerkraut nicht so gut verträgt, kann etwas Kümmel zum Essen geben. Er macht Kohl leichter verdaulich und passt geschmacklich gut dazu.