Irgendwie kann ich die alljährliche Spargelzeit gar nicht erwarten – und bin dann doch immer wieder überrascht, wenn ich die leckeren Stangen im Supermarkt entdecke. Zum Glück gibt es gerade für grünen Spargel für meinen Geschmack sehr viel leckere Rezepte.

Und vor allem kreative. Ganz anders als der Klassiker mit weißem Stangenspargel, Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Kochschinken, ist die Bandbreite an Leckereien hier wirklich groß: Neben Pasta mit grünem Spargel, Spargel-Quiche, Spargel-Risotto oder Salaten mit Spargel, hat mich auch dieses Rezept hier direkt begeistert: Eine Spargel-Pizza auf dem Ofen.

Dieses herrliche Rezept lässt sich übrigens auch perfekt für einen sommerlichen Abend mit Freund*innen vorbereiten. Wer Angst vor den, wie ich meine, wirklich leckeren Kapern hat (kleiner Gruß an meinen Freund), lässt sie einfach weg.

Letztlich kann man – wie bei jeder anderen Pizza sonst auch – herrlich variieren, was den Belag angeht, je nachdem, was man mag und was nicht. Hauptsache der grüne Spargel ist am Start!

Läuft euch schon das Wasser im Mund zusammen? Dann: Los geht’s!

Rezept für Spargel-Pizza mit Kapern

Fiona Rohde

Pizza mal anders! Wir garantieren euch: So eine Spargel-Pizza habt ihr noch nie probiert. Statt Salami und Pilze wandern bei uns die grünen Stangen auf den Teig.

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Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche International

Portionen Portionen

Kalorien 700 kcal

Zutaten

1 Pizzateig aus dem Kühlregal
3 TL Olivenöl
10-12 Stangen grüner Spargel geschält und Enden abgeschnitten
Salz
200 Gramm Oliventapenade
220 Gramm geriebener Käse
2 EL Kapern
Thymianzweige

Zubereitung

Pizzateig nach Packungsanleitung im vorgeheizten Backofen backen.
Pfanne mit einem Teelöffel Olivenöl erhitzen und Spargel darin 4 – 5 Minuten anbraten. Mit Salz würzen.
Zwei Teelöffel Olivenöl auf den fertigen Pizzaboden geben und verteilen. Oliventapenade auf dem Boden verstreichen. Erst Käse, dann den Spargel auf der Pizza verteilen.
Zum Schluss Kapern darauf geben. Pizza 5 Minuten im Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Pizza mit frischem Thymian bestreuen.