Ich versuche so viel Stress wie möglich in meinem prall gefüllten Familienalltag zwischen Job, Schule, Kindergarten und Haushalt zu vermeiden. Wenn ich etwas dabei in den letzten Jahren mit zwei kleinen Kindern gelernt habe, dann ist es: Planung ist alles!
Ganz vorbildlich habe ich am Wochenende einen Essensplan für die Woche geschrieben, Rezepte gesammelt und eingekauft. Nun schaue auf eine bevorstehende Woche voller kulinarischer Abwechslung. Doch dann kommt plötzlich wieder der Moment, indem die Realität kickt:
Mit hungrigen Mägen und leuchtenden Augen rufen zwei Kinder aus volle Kehle „Nudeln!“. Manchmal jeden Tag. Tschüss Abwechslung. Tschüss kulinarische Kreativität.
In diesen Momenten heißt es dann: Durchatmen und auf mein Geheimrezept für Kinder-Tomatensoße zurückgreifen. Denn meine Tomatensoße ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch ideal, um unbemerkt jede Menge Gemüse in kleine Kinderbäuche zu zaubern.
Selbst die größten Gemüsemuffel werden hier nach einem Nachschlag fragen. Das Wichtigste bei der Zubereitung: Pürieren, pürieren, pürieren, damit bloß keine kleinen Stückchen in der Soße zu schmecken sind.
Ich koche immer einen riesigen Topf der Soße und friere dann kleine Portionen ein. So habe ich immer eine gesunde Portion Soße parat, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Probier’s aus!
Einfache Kinder-Tomatensoße
Zutaten
- 1 Zwiebel klein
- 1 Knoblauchzehe klein
- 700 g Tomaten passiert
- 1 EL Tomatenmark
- 180 g Möhren
- 180 g Zucchini
- 1 Paprika rot
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
- Zucchini und Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch anschwitzen.
- Nun das restliche Gemüse hinzugeben und alles 10-12 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Nun das Tomatenmark einrühren und mit den passierten Tomaten aufgießen.
- Jetzt die Soße noch einmal mindestens 10 Minuten köcheln lassen. Wer hat, legt einen Deckel auf die Pfanne.
- Zuletzt die Tomatensoße sehr fein pürieren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig!
Notizen
Mein Tipp: Die Tomatensoße eignet sich aber nicht nur perfekt für Pasta, sondern auch als Pizzasoße oder für Aufläufe. Ideal also für deinen turbulenten Familienalltag!
Im Kühlschrank hält sich die Soße in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage. Du kannst die Soße natürlich auch einfrieren. So hält sie sich bis zu drei Monate.
Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren! Schreib uns auch gerne auf Instagram oder auf Facebook: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!