Kinder lieben Süßigkeiten und können von den Zuckerbomben einfach nie genug bekommen. Bei meinen beiden Töchtern versuche ich immer eine gesunde Balance zu finden und sie möglichst ausgewogen zu ernähren.
Doch bei einer Sache ist der Suchtfaktor so hoch, dass die beiden am liebsten täglich zugreifen würden: Gummibärchen. Die kleinen, süßen Bären sehen nicht nur zum Anbeißen aus, sondern sind auch noch richtig lecker.
Leider stecken Gummibärchen von oben bis unten voller Zucker. Mein Mutter-Herz wünscht sich deswegen eine Alternative, die ich meinen beiden Töchtern gerne auch täglich anbieten kann.
Kürzlich lag ich mal wieder grübelnd im Bett und habe überlegt, wie ich die beliebte Süßigkeit selbst herstellen und meinen beiden Töchtern trotzdem jede Menge Geschmack und die putzige Bären-Optik liefern kann. Und da kam mir plötzlich der Geistesblitz, und ich hab mich direkt am nächsten Tag in meiner Versuchsküche an die Arbeit gemacht.
Das Ergebnis: herrlich bunte, fruchtige Bärchen, von denen meine beiden Töchter so viele essen dürfen, wie sie wollen. Denn die Leckerei kommt ganz ohne tierische Gelatine und industriellen Zucker aus.
Klingt zu gut, um wahr zu sein? Ist es nicht! Teste es am besten direkt selbst.
Selbstgemachte Gummibärchen ohne Zucker
Zutaten
- 150 g Obst nach Geschmack frisch oder tiefgekühlt (Erdbeeren, Himbeeren, oder ähnliche.)
- 1 TL Agar Agar
Für die Joghurt-Schicht
- 180 ml Kokosmilch
- 1/2 TL Agar Agar
Zubereitung
- Püriere das Obst deiner Wahl sehr fein. Tiefgekühltes Obst kurz antauen lassen oder etwas Wasser oder Milch zum Pürieren hinzugeben.
- Das pürierte Obst in einen Topf geben und kurz mit Agar Agar köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
- Silikonförmchen in Gummibärchen-Optik etwas mehr als die Hälfte mit der Obstmasse füllen.
- Für die Joghurt-Schicht in einem kleinen Topf die Kokosmilch aufkochen lassen. Jetzt das Agar Agar einrühren und alles kurz köcheln lassen.
- Nun eine dünne Schicht der Kokosmasse über die Obstschicht gießen und die Förmchen mindestens 3-4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Wir hoffen, dass euch unser Rezept gefällt und wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren! Schreibt uns auch gerne auf Instagram oder auf Facebook: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!