Als Mama von zwei kleinen Töchtern versuche ich so viel Abwechslung wie möglich auf unsere Teller zu bringen. Das gilt auch beim Backen. Daher liebe ich es, neue Rezepte zu testen. Meine beiden Kleinen sind dabei meine schärfsten Kritiker.
Beim Backen darf es für mich gerne schnell gehen, mit einer überschaubaren Zutatenliste und das Ergebnis muss natürlich auf ganzer Linie punkten. Geht es nach meinen beiden Töchtern, sollte das Backresultat zudem am liebsten super bunt und seeeeehr lustig aussehen.
Da kommen meine zuckersüßen Eulen-Muffins genau richtig. Ob für den Kaffeeklatsch mit Freunden, die anstehende Kommunion oder die nächste Kindergeburtstags-Party: Mit diesen kreativen Törtchen punktest du garantiert auf ganzer Linie bei großen und kleinen Naschkatzen. Teste jetzt unser geniales Rezept: Schuhuuuu!
Süße Eulen-Muffins
Zutaten
- 220 g Mehl gesiebt
- 120 g Zucker braun
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Milch
- 75 ml Öl z.B. Rapsöl
- 3 EL Backkakao
- 3 TL Backpulver
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
Für die Deko
- 100 g Schokolade oder Kuvertüre Zartbitter oder Vollmilch
- 1 Pck. Sandwich-Kekse z.B. Oreos
- 1 Pck: Schokolinsen z.B. Smarties
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Muffinsform mit 12 Muffinsförmchen auslegen.
- Zucker mit dem Vanillezucker vermischen und nach und nach die Eier mit dem Zucker verquirlen. Das klappt am besten mit dem Mixer oder in der Küchenmaschine.
- Nun Milch und Öl dazugeben.
- Die trockenen Zutaten Mehl, Kakao, Backpulver und Salz verrühren.
- Die Mischung jetzt langsam unter die Eier-Masse geben und weiterrühren.
- Den fertigen Teig in die vorbereiteten Förmchen geben und etwas bis zur Hälfte füllen. Falls noch Teig übrig bleibt, einfach noch ein paar weitere Förmchen befüllen.
- Die Muffins im vorgeheizten Backofen circa 18-20 Minuten backen. Sie sollten nicht zu trocken werden und im Kern noch schön saftig sein, daher gerne mit einem Zahnstocher die Stäbchenprobe machen.
- Während die Muffins etwas abkühlen, die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen.
- Die Muffins mit der Schoko-Glasur bestreichen.
- Nun die Sandwich-Kekse halbieren und jeweils zwei Seiten mit der weissen Creme als Augen auf den Muffins positionieren.
- Je ein Smartie als Pupille auf der Creme der Kekshälften fest andrücken. Falls das nicht hält einfach einen Tupfer der Glasur als Kleber verwenden.
- Ein paar Smarties mit einem Messer halbieren und als Schnabel in die Eulen-Muffins stecken.
- Als Augenbrauen einige Keks-Hälften ohne Creme mittig über den Augen platzieren. Fertig!
Übrigens: Für die Augenbrauen/Ohren der Eulen kannst du auch alternativ dünne Keksstäbchen mit Schokoüberzug (z.B. Mikado) verwenden. Der Effekt ist genial, zum Beispiel auch beim Klassen- oder Halloween-Buffet.
Schildkröten auf der Kuchenplatte
Für noch mehr Abwechslung auf der Kuchenplatte könnt ihr die fertigen Muffins auch ganz einfach als Schildkröten dekorieren. Dafür wandern nach dem Schokoglasur-Überzug einfach bunte Schokolinsen, lustige Zuckeraugen und saure Brause-Ufos auf die Backwaren. Als Kleber dient die Glasur. Deine Kinder werden die fertigen Tier-Muffins lieben!
Mein Tipp: Die Muffins sind perfekt, um mit deinen Kindern gemeinsam zu backen. Die Kleinen werden es lieben, den Teig anzurühren und die fertigen Muffins mit Keksen und Schokolinsen zu dekorieren.
Wir hoffen, dass dir unser Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren! Schreib uns auch gerne auf Instagram oder auf Facebook: Wir freuen uns immer über Anregungen und Rezeptwünsche!